Зонт-гидрофильтр Ятаган Hot Spot 2200х535 для мангалов и печей для круглых каналов из нерж. стали 2 мм

Зонт-гидрофильтр Ятаган Hot Spot 2200х535 для мангалов

Зонт-гидрофильтр для мангалов Ятаган «Hot Spot» — компактный, полностью автоматизированный зонт с гидрофильтром

• Работа мангала без дымохода
• Самый компактный циркуляционный гидрофильтр. Устанавливается вместо зонта над мангалом.
• 100% искрогашение, охлаждение и защита от пожара.
• Полное соответствие требованиям пожарных и Роспотребнадзора.
• Расширенная гарантия, срок службы более 10 лет.
• Окупаемость за 1 год.
• Простой монтаж оборудования в труднодоступных местах.
• Может быть дополнительно установлена автоматическая самоочистка, увеличенный межсервисный интервал.

Назначение изделия

Зонт Гидрофильтр Ятаган «Hot Spot» предназначен для установки непосредственно над мангалами и является зонтом эффективного удаления дымов, сажи, жира и запахов из помещения. Охлаждает дым, гасит и улавливает искры от открытого огня, очищает воздух от жира, сажи и дегтя, частично предотвращает их отложения на стенках дымоходов и воздуховодов. Снижает интенсивность запаха и дыма исходящих от мангалов и печей.

Эффективность очистки изделия Ятаган «Hot Spot»

Описание гидрофильтра  Ятаган «Hot Spot»

Гидрофильтр Ятаган «Hot Spot» устанавливается на раме (1), непосредственно над мангалом и объединяет в себе вытяжной зонт и гидрофильтр

Два «мокрых лабиринта» (2) и (3) гарантированно гасят искры и проскоки пламени от мангала, в том числе во время розжига с применением горючих жидкостей

Второй «мокрый лабиринт» (3) изготовлен по самой надежной промышленной технологии тепломассообмена с применением керамических колец Рашига

Распылительные форсунки (4) для гидрофильтров "NSSTM", прекрасно работают с грязной водой

Корпус и гидросистема (6) изготовлены из химстойкой нержавеющей стали, толщина 2 мм. Выдержит любые условия эксплуатации

Простой круглый выход (7) для воздуховода позволяет легко подключить его к вентилятору системы дымоудаления от мангала

Контроль осуществляется при помощи Щита управления с кнопками и индикаторами

Контрольное тестирование готового аппарата 2 часа

Режимы управления гидрофильтром: ручное, полный автомат "Подключил и забыл", есть возможность дополнительно установить недельное расписание

Штатная комплектация: Гидрофильтр в сборе, рама для установки Гидрофильтра.

Принцип действия гидрофильтра Ятаган «Hot Spot»

Гидрофильтр–искрогаситель Ятаган «Hot Spot» является полноценным накопительно – циркуляционным гидрофильтром и предназначен для установки непосредственно над мангалами в качестве вытяжного зонта для удаления дымов от мангала. Технология работы гидрофильтра Ятаган «Hot Spot»:

1. Гидрофильтр устанавливается на монтажной раме (1), в верхней ее части. В нижней части рамы, между ее стоек, размещается мангал. Выходной фланец гидрофильтра (7) подключается воздуховодом к вентилятору соответствующей мощности.
2. Дымовые газы от мангала попадает непосредственно в корпус гидрофильтра через нижнюю заборную решетку (2). Заборная решетка постоянно орошается водой и является первой ступенью охлаждения и очистки дымовых газов.
3. Далее, дымовые газы, проходят через второй «мокрый лабиринт» (3), представляющий собой слой постоянно орошаемых водой керамических колец Рашига (это техническое решение взято из промышленной технологии очистки воздуха и является наиболее надежным). При этом происходит эффективный тепломассобмен между дымовыми газами и водой в Гидрофильтре: дымовые газы охлаждаются, а вещества, находящие в них (сажа, жир, дым, деготь, запахи…) переходят в воду и смываются водой с поверхности колец.
4. Для орошения водой слоя керамических колец (3) и заборной решетки (2) используются специальные распылительные форсунки (4), способные распылять сильно загрязненную воду. Вода накапливается в нижней части корпуса гидрофильтра и циркулирует по замкнутому циклу с помощью насосов (9).
5. При загрязнении воды или при ее перегреве выше установленных параметров происходит автоматическая замена воды в Гидрофильтре (грязная горячая вода сливается в канализацию, чистая холодная вода подается из водопровода)
6. Контроль уровня воды, температуры циркулирующей воды, степени загрязнения воды, работоспособности циркуляционных насосов, исправности вентиляторов, межсервисных интервалов ТО и т.п. производится промышленным процессором (8) и различными датчиками, установленными на Гидрофильтре.
7. Управление Гидрофильтром Ятаган возможно в нескольких вариантах: ручное с кнопочного настенного пульта (кнопки «Пуск» и «Стоп»), ручное с сенсорного настенного пульта, ручное дистанционным пультом-брелоком, ручное с компьютера или планшета, недельное программирование с планшета, полностью автоматизированное – вообще без участия человека.

Монтаж и эксплуатация  Ятаган «Hot Spot»

1. Гидрофильтр Ятаган «Hot Spot» содержит воду и может размещаться в любом помещении, где обеспечивается положительная температура в зимнее время для предотвращения замерзания воды и повреждения изделия. 
2. Монтаж Гидрофильтра Ятаган «Hot Spot» заключается в установке рамы для гидрофильтра и мангала в требуемом месте и присоединении выходного фланца гидрофильтра с воздуховодом вытяжной системы.
3. Для подключения Гидрофильтра Ятаган «Hot Spot» необходимо подключить его к сети электропитания 220 Вольт, к водопроводной сети и к сети канализации. Данное изделие не имеет щита управления и не требует его подключения.
4. В целях удобства эксплуатации и обслуживания Гидрофильтра достаточно обеспечить доступ к изделию с фронтальной стороны и боковых сторон (правая, по умолчанию). Этого достаточно для контроля, периодического ТО и ремонта, для установки сменных емкостей с гелем.
5. Процессор Гидрофильтра Ятаган «Hot Spot» содержит звуковой сигнализатор аварийных ситуаций (пищалка), но обычно на них и на сигнальные лампочки никто в ресторанах не реагирует (и так шумно и все заняты), так что ее можно отключить, все равно автоматика Гидрофильтра Ятаган все сделает как надо. 

Общие данные о фильтре

В любом ресторане не сложно организовать вытяжку от плит, от жаровен, гриля и других приборов. Вентиляторы и воздуховоды стоят недорого, а проложить их можно и своими силами.

Однако, стоит учитывать и то, что если вы удалили загрязненный воздух из помещения, то вам необходимо позаботиться о подаче чистого воздуха туда же в том же количестве. Летом это вообще не проблема. Просто откройте окна и свежий воздух сам попадет в помещение. Зимой все будет по другому… На улице холодно, мороз. Окна и двери плотно закрыты и воздуху снаружи никак не попасть в помещение. В итоге, при работающей вытяжке мы получим несколько неприятных моментов:

- вытяжка просто не будет ничего вытягивать. Вентилятор крутится, а потока воздуха почти нет

- если открыть входную дверь, то в помещение врывается поток холодного воздуха

- холодные сквозняки с улицы находят себе щели в окнах и дверях, гуляют по клиентскому залу

- кухонный чад и запахи с кухни попадают в клиентский зал и Вы теряете клиентов.

Стандартное решение – организовать приток воздуха, равный по объему вытяжке. Звучит просто, на практике необходимо согреть этот воздух, прежде чем подать в кухню или клиентский зал. А это расходы! Так, например, что бы подогреть 1 000 кубических метров в час воздуха с -10 градусов до +20 градусов необходимо затратить более 10 кВт электроэнергии. Для понимания: 1 000 кубических метров в час вытягивается одним вытяжным зонтом размером не более 1,5 квадратных метров. А сколько таких вытяжных зонтов в Вашей кухне? 

Вторая проблема – не всегда есть техническая возможность организовать вытяжку необходимого количества воздуха из кухни. Некуда выбросить воздух из кухни или нет возможности проложить воздуховоды. Тем не менее, убрать кухонный чад и запахи необходимо, иначе они попадут в клиентский зал. Что делать?

Решение есть, в таких случаях мы рекомендуем использовать установки комплексной очистки воздуха Ятаган «Recycle». Это оборудование успешно очищает воздух, загрязненный дымом и запахами из кухни, и позволяет вернуть его в помещение кухни. При этом в помещении монтируется рециркуляционная вентиляционная система, позволяющая оставить в помещении до 70% очищенного воздуха.